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              定安黑豬粽子主要是由新鮮定安翰林的富硒糯米、新鮮定安黑豬肉、新摘的粽葉及咸鴨蛋,經過傳統的民間工藝制作而成以粽香噴鼻、入口油而不膩、糯而不粘、咸甜適中、香嫩鮮美而聞名島內外,品嘗過定安黑豬粽子的人無不稱贊。為了能用上好粽葉包粽子,要到定安縣翰林鎮母瑞山里采粽葉,然后精挑細選,揀選沒有瑕疵的葉子來包粽子;在熬煮粽子的時候,也要非常注意火候,讓粽子煮熟,卻又不會過火,使得口感有“粘而不膩”的獨到之處。定安壹號粽子的成品粽子均比別的廠家增加了一道工序:“121℃”高溫滅菌,使產品食用更安全。
             

             

           
            定安黑豬粽子,與大部分海南粽子一樣,呈方錐形,外包粽葉,內餡用料十足。米為上等定安富硒糯米,餡料多為定安黑豬的豬腳、新鮮的后腿瘦、咸蛋黃等,配以美酒、精鹽、醬油、姜汁、蒜茸、五香粉、冬菇、枸子、胡椒粉、桔汁、味精攪拌腌制。
            定安壹號黑豬粽子采用的是一種上好的母瑞山野生粽葉,無任何添加劑,自然界的新鮮粽葉含有大量對人體有益的葉綠素、多種氨基酸等成分。青嫩淺綠的粽葉經過長時間的泡煮后,色澤更好,剝開粽葉,呈現出絲絲玲瓏綠意的粽子,即使只是看了也得垂涎三尺。
            定安黑豬粽子在制作上秉承傳統民間手藝和現代科技相結合的方式制作而成,仍保留了傳統的手工裹粽工藝,從原料到成品,始終進行嚴格的全程控制,不僅香氣撲鼻、口感獨到,更成為老百姓公認的放心食品。定安壹號粽子比別的廠家增加了一道工序,那就是成品經過了“121℃”高溫滅菌,使產品食用更安全。
            定安黑豬粽子在調料的配制上始終遵循其流傳多年的傳統秘方,并精選各種調料精制而成,粽子入口香軟松化、油而不膩、糯而不粘、香嫩鮮美而聞名島內外。
            定安黑豬粽子口味多樣,除定安傳統黑豬肉粽、定安蛋黃粽、定安白米粽,定安椰子粽、定安甜粽、定安紅豆粽、定安豬腳粽等等。并可根據企事業單位的要求,代工生產更多口味的粽子。
            定安壹號粽子通過國家商標總局批準注冊的商標,是海南名粽。除了口味出眾,在包裝上更是下足了功夫,除了精美、精品、至尊三大禮盒,還可以根據企事業單位制作專版個性化精美包裝禮盒,是端午節贈送親友長輩的最佳之選。

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            紀念屈原,此說最早出自南朝梁代吳均《續齊諧記》和北周宗懔《荊楚歲時記》的記載。據說,屈原于五月初五自投汨羅江,死后為蛟龍所困,世人哀之,每于此日投五色絲粽子于水中,以驅蛟龍。又傳,屈原投汨羅江后,當地百姓聞訊馬上劃船撈救,千直行至洞庭湖,終不見屈原的尸體。那時,恰逢雨天,湖面上的小舟一起匯集在岸邊的亭子旁。當人們得知是打撈賢臣屈大夫時,再次冒雨出動,爭相劃進茫茫的洞庭湖。為了寄托哀思,人們蕩舟江河之上,此后才逐漸發展成為龍舟競賽!磥,端午節吃粽子、賽龍舟與紀念屈原相關,有唐代文秀《端午》詩為證:“節分端午自誰言,萬古傳聞為屈原?靶Τ彰烀,不能洗得直臣冤!

           
            
           
              每逢端午,海南各處都會如中原一般舉辦龍舟競賽等活動。在如今保存最為完好的古縣治城垣定安,五百年歷史的明成化古城門洞內,仍有兩個石階疊架著兩條鮮艷、修長、昂揚的龍舟。海島先人,端午時節,扛起龍舟,奔向大河,揮汗于南渡江中競渡……歷史就從一個個古色端午,時光交錯著流淌到了今朝。素有“椰鄉”之稱的文昌,是宋慶齡的祖居地,臨海傍河。自古以來,當地沿海沿河居民每逢端午,都會舉辦賽龍舟的活動,祈福求安。海南除了與內地相同的賽龍舟、吃海南粽子、掛菖蒲和艾草,還有一個海島百姓都熟知的內容,就是洗龍水和洗草藥澡。每到端午,家里總會四處彌漫艾草香味。父母早早的在家門口懸掛艾草,晚上,燒了一大鍋的艾草水,就著艾草,洗洗身子,說是這樣,可以驅魔避邪,強身健體。住在海邊的人,每逢端午,家里人都會帶他到海邊去洗龍水。百姓們認為,屈原先生早已當了龍神,洗洗 “龍水”,龍神會保佑孩童健康成長。自幼,海島內的百姓,都相信,海浴——用海水擦眼,可以去眼疾;用海水洗身,可以去除皮膚疾病。傍海的澄邁縣,為紀念這一特色民俗,每逢端午,都會在盈濱半島舉辦“龍水節” 。海島各地的人們老老少少,都紛紛來此一起“洗龍水” 。萬人共泳,這一端午海面奇觀,你看過么?端午,也是清明之后,海南人一家團聚的日子。據說,只要能夠回家,島上的人們都會在這一天回祖宅。祭祖、向父母請安、與兄弟姐妹戲耍。女人們,則早在半個月前就張羅著裹粽,到正日子,家家戶戶,送海南粽子傳平安,熱鬧非凡。海島上的一年,就在粽子飄香、龍舟競渡、龍水嬉戲中,進入了漫漫長夏。

            
           
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